Copyright © 木と水と土と All rights reserved.

​※当店は卵・乳製品・小麦製品・白砂糖を使用したメニューも取り扱っております。

米粉のパンケーキ

ベジミート+豆乳タルタル

コレステロールを気にする人、ダイエット中の方に

大豆でできたお肉のフリットに、豆乳ヨーグルトで作ったタルタルソースとたっぷりのお野菜でボリュームも満点。男性やお子様にも大人気!

TOFUがたまご?!

美肌やホルモンバランスを整えたい方、卵アレルギーの方に

驚くほど食感・味・匂いまで卵にそっくりなお豆腐でできたフェィクたまごサラダに、果物No.1の栄養価を誇るアボガドで黄色とグリーンのコントラストと味のグラデーションも楽しめる女性におすすめのメニューです。

ノーザンルビー

ポテトコロッケ

抗酸化・アンチエイジングを気にする方に

アントシアニンやビタミンC豊富なノーザンルビーという赤色のじゃがいもを使ったオリジナルコロッケはパン粉を使わずに高野豆腐の粉で揚げ、油の吸収も抑えて食物繊維も豊富でヘルシー。ナッツの食感も心地よいコロッケ好きにはたまらないボリューミーなおいしさです。

テンペBBQグリル

美腸、腸内環境を整えて免疫力を上げたい方に

低カロリー高たんぱくでビタミンB群が豊富な大豆の発酵食品テンペを特製バーベキューソースと自家製豆乳マヨネーズでパンチを効かせた美味しさに仕上げました。きのこグリルも一緒に、相乗効果で腸をきれいにしてくれます。

米粉のパンケーキ

​チョコナッツバナナ

ココア、デーツシロップ、甘酒(Alc0%)、豆乳を使用しチョコレートのような見た目に仕上げました。チョコレートより甘みが少なく、お子様でも食べられる一品です。

シンプルな米粉パンケーキ

デーツシロップとともに。

デーツとはなつめやしのことでアラブ王室御用達の無添加・ナチュラルな甘味です。豊富なミネラルと食物繊維でコクと旨味のある素晴らしいパワーフードです。米粉のパンケーキそのものの美味しさを、デーツのシロップと和歌山のフルーツジャムのおいしさと一緒に堪能できるシンプルな米粉のパンケーキです。

ライスミルクプリン 抹茶

オーガニックのお米から作られたライスミルクをベースに作った有機抹茶のプリンは、ゼラチンは使わず寒天と葛粉を使っています。ふるふるとろけるリッチな味わいのプリンは、大人から小さなお子様まで安心なからだにやさしいスイーツです。

豆乳で作った濃厚なのにヘルシーなカスタードクリームとデーツシロップと一緒にライスミルクの自然な甘みもお楽しみください。

和歌山有機ほうじ茶の

タピオカライスミルクティー

トレンドのタピオカミルクティーを和歌山の有機ほうじ茶とライスミルクで作りました。

砂糖や乳製品は不使用、ライスミルクの発酵の甘味とデーツシロップで。茶葉もまるごと入ってお茶の栄養や食物繊維もたっぷりのここでしか飲めないカラダにヘルシーなタピオカミルクティーです。

土鍋茶がゆ(800円)

+えらべるおそうざいセット

和歌山の郷土料理の茶がゆ。有機ほうじ茶で炊いたおかゆは胃腸にやさしくて香ばしく、ヘルシーな伝統食です。

もち麦入りの茶がゆに産直の無添加の紀州梅干しや金山寺味噌と一緒に。

また、茶がゆとセットで楽しめる単品のおかず(大豆ミートから揚げ(小:300円、大:680円)、ひよこ豆のスパイシーフリット(200円)、きのこのアヒージョ(200円)、フライドポテト(200円)、季節のサラダ(580円))を用意しました。

茶がゆだけでも、お好きなおかずと組み合わせてもどうぞ。

食のバリアフリーを実現し、みんなで笑って食事できる文化を日本に創る

​べジウェルにも紹介されています。